En Cornouaille, on slow-food à fond
On a décidé de se calmer avec l’alimentation à tout va, maintenant on SLOW FOOD. L’ancien président de l’Alliance Slow Food des cuisiniers (France) est à Quimper Cornouaille et il s’appelle Xavier Hamon. Xavier Hamon est une personne qui nous inspire.
Xavier Hamon est une personne engagée qui participe à la réflexion pour réinventer une chaîne globale du bien manger. Et pour l’avenir, il porte aussi le projet Graines de Bretagne.
A écouter le portrait en podcast de Xavier Hamon sur le blog Ceux qui nous lient de Camille Brachet. Ceux qui nous lient, le podcast qui confronte le monde de l’art et de la gastronomie.
Graines d’une Bretagne d’Avenir, un ouvrage collectif publié sous la direction d’Emmanuel Antoine et de Xavier Hamon aux éditions Locus Solus.
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